Een echte bakkerij.
Dankzij de intense samenwerking met verschillende machinefabrikanten beschikt het bakkersatelier over alle recente machines die in een traditionele bakkerij staan.
Onze machines
Onze permanente infrastructuur omvat spiraalkneders, klop-mengmachines, een uitroltafel, een remrijskast, een vloer- en convectieoven, een verdeler/opboller, een hydraulische verdeler, een verdeler zonder ontgassen, een kook- en koelmachine voor verschillende bereidingen zoals kookcrèmes en roomijsbereidingen en tempereermachines.
Tijdelijke machines
Voor een aantal opleidingen hebben we specifieke machines nodig. Daarom zorgen we ervoor dat de infrastructuur regelmatig aangevuld wordt met tijdelijke machines.
